2021北京米其林指南如约而{至}。11月16日,2021北京米其林指南榜单在北京正式公布,‘与’去年差别的是,《今》年还新增加了米其林绿星奖、米其林服务{奖以及年轻}厨师奖。去年,米其林指南首次进京,榜单公布后,{有关上榜餐厅}“(好不好吃)”“值不值得”{的话题}引发烧议,同时还与美团擦出火花。今年榜单并没有太多“【出乎】意料”,不外在奖项上有了些许{更新和转变}。{从更新奖项的行为来}看,米其林指南似乎希望求新求变。在今年,,

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,「在米其」林必比登的名单中,(依旧有大量的北京)特色小吃餐厅,{不外也增加了其他}地区「的特色美食」。其中,3【家新入榜餐厅包罗传统】“炭火涮羊”肉的牛街 *** 『满恒记』、重庆面食和小吃的胖妹 面庄以及北京老字型[巨《细同》和居(「月坛南」街)。<实际上>,米其林指南想要作出改 变与当下内陆生活服[务市场竞争胶着有很大关(系)。现在美团、携程美食林、口碑等<互联网>平台均盯上了美食榜单(这个市场),尤其是美团推出的民众点评必吃榜和黑珍珠榜两个美食榜单产物,【越发受到】商户和用户的<重视>。{在餐饮行业连锁照}料王 冬[明示意,“米其林指”南更应该在评定尺度上本《土化》,而不是在评定内容上本《土化》,要更靠近内陆消费者的审美。实在类似于美团等其他【本】机服务平台在评定内容本《土化》的事情已经有“所结构”,米其林指南更好保持原有调性,制止失去更多用户兴趣。
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